プルーンのおいしい話。

プルーンの季節です。
生のプルーン、ご存知でしょうか？
濃厚な甘さと酸味がやみつきになるのです！
もちろんジャムやケーキにもとても相性がいい果物です。
今週はフレッシュも店頭にも並ぶ予定です。

ドライプルーンの印象が強いと思いますが、プルーンは収穫期が1週～10日程度。
例年8月上旬～が収穫期でしたが今年は暑さもあってかずいぶん早く、たわわに現在収穫中です！

追熟が本当に早いので、毎日少しずづ収穫します。

火を入れると本当にきれいに真っ赤です。

プルーンのコンポートをタルトにたっぷり敷きこみました。
8月1週までの限定スィーツです(^^♪