ルバーブとやよいひめ苺

だんだんと、山が若草色から濃い緑色になってきました。
草も木もみんな夏に向かっているようです。

カフェのジャム作りは苺が終盤になってきました。
ひたすらぶつぶつを見つめております。。。

毎年農園での初収穫の無農薬ルバーブ。
春のルバーブは柔らかく、煮るとすぐにトロトロに。

そして苺の丸粒ジャム。
カットせずに贅沢に丸ごと時間をかけて煮ます。

そして甘すぎず酸っぱすぎず。
大人のイチゴジャムとしておすすめなのがルバーブといちご。
私的に自分で作るジャムの好みの味で１、２を争います＾＾

お店に試食も出ていますので、ぜひ、食べてみてください＾＾