ばらジャム

梅雨に入った割には良いお天気がつづいています。
6月に入って恒例のバラジャム作りが始まっています。

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こんな風に収穫すると優雅なひと時のようですが、植物はそう甘くはなく、
毎朝驚くほどのバラが咲き、追いかけられています(笑)

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定番のピンク
バラジャムらしい芳醇な香り。

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今年はイエローも作ります。
こちらはどうしてか、はちみつのように甘い香りです。

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仕上がりも色が全然違いますね!

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これから瓶詰、ラッピングと作業は黙々と、しかもバラに休日の日はなく、
2週間はひたすら咲き続けるのです。。。

しばらくカフェのお休み日もバラの香りでいっぱいです。

店頭でお味見ができますので、ぜひ(^^♪