プルーンのおいしい話。

プルーンの季節です。
生のプルーン、ご存知でしょうか?
濃厚な甘さと酸味がやみつきになるのです!
もちろんジャムやケーキにもとても相性がいい果物です。
今週はフレッシュも店頭にも並ぶ予定です。

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ドライプルーンの印象が強いと思いますが、プルーンは収穫期が1週~10日程度。
例年8月上旬~が収穫期でしたが今年は暑さもあってかずいぶん早く、たわわに現在収穫中です!

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追熟が本当に早いので、毎日少しずづ収穫します。

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火を入れると本当にきれいに真っ赤です。

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プルーンのコンポートをタルトにたっぷり敷きこみました。
8月1週までの限定スィーツです(^^♪