ばらジャム

梅雨に入った割には良いお天気がつづいています。
６月に入って恒例のバラジャム作りが始まっています。

こんな風に収穫すると優雅なひと時のようですが、植物はそう甘くはなく、
毎朝驚くほどのバラが咲き、追いかけられています(笑)

定番のピンク
バラジャムらしい芳醇な香り。

今年はイエローも作ります。
こちらはどうしてか、はちみつのように甘い香りです。

仕上がりも色が全然違いますね！

これから瓶詰、ラッピングと作業は黙々と、しかもバラに休日の日はなく、
２週間はひたすら咲き続けるのです。。。

しばらくカフェのお休み日もバラの香りでいっぱいです。

店頭でお味見ができますので、ぜひ(^^♪